Mon cari de poulet

26 novembre 2010

Coucou!

J'en entends déjà certaines me dire "oh mais c'est pas ça un VRAI cari!!" alors je le dis tout de suite...c'est d'inspiration cari, c'est à ma sauce, avec les fonds de placards (oui c'est une habitude chez moi^^) et surtout (et c'est le plus important) c'est très bon!

Il nous faut:

2 cuisses de poulet

1 petite boite de concentré de tomate

1 petit berlingot de crème de coco (ça fait 3 cuillères à soupe je pense)

3 cuillères à soupe de noix de coco rapée

2 gousses d'ail

1 oignon émincé

1 cuillère à soupe de curry

1 cuillère à café de Tandori de chez Comptoir colonial

1 cuillère à café de gingembre

1/2 cuillère à café de coriandre concassée de chez Terre exotique

Dans une grande marmite, faire chauffer un peu d'huile d'olive, faire griller la coriandre, puis y faire revenir l'ail, et l'oignon. Ajouter le poulet et le faire dorer.

Sortir le poulet de la cocotte, réserver. Ajouter le concentré de tomate, la crème de coco, les épices et la coco rapée, bien mélanger et délayer avec un grand verre d'eau

Remettre le poulet, couvrir et laisser mijoter 1 heure en surveillant

Normalement la sauce va réduire, épaissir et caraméliser.

Servir avec du riz.

Je participe a un nouveau concours sur les cocktails. Je vous invite à voter pour moi. Il faut une petite inscription et ensuite, c'est un vote par jour.

http://www.elleadore.com/cote-cuisine/concours/cocktail-party/fraicheur-citron-par-plumedange73.php

Alors si chacun d'entre vous prends 5 minutes sur sa journée pour un petit vote...je devrais y arriver!

A vot'bon coeur Mesdames et Messieurs!

Posté par lacuisinedeplume à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, poulet, comptoir colonial, cari