Verrine Tomates avocats

30 septembre 2011

Coucou!!

Je vous propose aujourd'hui une recette que j'adore! Elle est très simple, très fraiche et très parfumée.
Hier je l'ai servie en apéro mais elle peut aussi faire un plat du soir léger accompagnée de pain grillé.

Pour 3 personnes:

200gr de tomates cerises

2 avocats bien murs

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de vinaigre Balsamique.

1 pointe de couteau de Piment

Côté recette:

1/ bien laver les tomates cerises et le couper en 4

2/ Eplucher les avocats, et les couper en petits cubes

3/ Mélanger, et arroser avec l'huile, le vinaigre, le citron et laisser au frais 2heures. (le mieux c'est de pouvoir remélanger la salade une ou deux fois pour que les tomates s'empreignent de la marinade)

Voilà c'est tout simple n'est ce pas?

Il s'agit de ma recette de base, et hier je l'ai un peu modifiée, j'ai remplacé le mélange huile + jus de citron par 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au Cédrat de mon partenaire Castelas et nous nous sommes régalés!

Cette huile est très parfumée et très délicate! un régal!