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Bon j'avoue, celle là j'en ai pas mangé, j'aime pas le fromage de chèvre, mais elle a eu grand succès auprès de ceux et celles qui l'ont gouté!

C'est très simple a faire, et c'est un moyen de manger/faire manger des légumes aux réfractaires!

Pour 1 quiche

1 pâte feuilletée

2 poireaux émincés (le blanc + le vert là où il est encore tendre)

1 échalote émincée

3 gros oeufs bio/plein air

1/2 buchette de fromage de chèvre

1 poignée de fromage rapé

1 grand verre de lait

Sel/poivre

1/ Préchauffer votre four à 200°C

2/ Dans une poêle bien chaude, faire dorer l'échalote dans un peu d'huile d'olive, ajouter les poireaux, baisser le feu et laisser cuire 15minutes

3/ Battre les oeufs en omelette saler, poivrer et ajouter le lait et le fromage rapé

4/ mélanger l'appareil à quiche avec la fondue de poireaux et verser dans  le moule a tarte (dans lequel attends sagement la pâte feuilletée!)

5/ Émietter le fromage de chèvre et enfourner pour 30 minutes

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