29 juillet 2011

Tajine Légumes et Tofu (végétarien)

Une petite recette sympa, qui change un peu! J'ai mis en place une sorte de "partenariat" avec une page facebook de défense et de protection des animaux, ils ont une rubrique de recette végétarienne, et je fournis pour eux des recettes pour alimenter cette rubrique Voici le lien de leur page pour les curieux: https://www.facebook.com/home.php#!/pages/D%C3%A9fendre-les-animaux-et-prot%C3%A9ger-la-nature/147628230119 Voici donc une recette, d'un tajine, comme ceux que l'on peut faire au poulet, mais cette fois, il est au tofu ... [Lire la suite]
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20 février 2011

Poêlée de pâtes au chou et noix de cajou

Coucou!!! Alors aujourd'hui une petite recette avec laquelle je participe au concours sur les légumes de chez Croc Bon.Il s'agit d'une poêlée de pâtes au chou, aux carottes et aux noix de cajou! C'est un vrai régal et une bonne façon de manger des légumes sans y penser! Cette recette est 100% végétarienne pour ceux qui aiment, et peut s'accompagner de poisson ou de viande blanche pour les autres! Côté recette, pour 3 personnes: 1 Petit chou frisé 2 grosses carottes 1 oignon 1 grosse poignée de noix de cajou 1... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Salade tiède petit épeautre, carottes caramélisées et Noix de cajou

Coucou! Hier soir j'ai tenté une salade tiède inspirée du livre "mon premier diner végétarien" Je ne l'ai pas à la maison mais je l'ai feuilleté au boulot et je pense bien me l'acheter! En effet je ne suis pas végétarienne mais certaines recettes sont vraiment sympas, et dans les livres bio/ ou végétariens on trouve plein d'idées sympas pour cuisiner des choses qu'on ne cuisine pas habituellement! Dans ma salade d'hier soir il y avait des lardons fumés, mais pour les végé qui passent par là, elle peut tout à fait se faire sans ! ... [Lire la suite]
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11 janvier 2011

Mijoté de poulet aux légumes

Coucou! Alors tout d'abord, je vous redonne juste le lien pour mon concours sur le thème des pâtes: CONCOURS. En espérant que vous serez nombreux! Ensuite je vous rappelle que vous pouvez, si vous le souhaitez, vous inscrire à la newsletter du blog pour recevoir toutes les recettes: JE M'INSCRIS Ensuite voici une recette bricolée hier soir, qui se situe entre le tajine et le poulet roti! Alors il nous faut donc: 4 cuisses de poulet (je veille a prendre de la volaille élevée en plein air pour ma part) 8... [Lire la suite]
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22 novembre 2010

Moelleux carottes et cumin

Pour 6 personnes: 220 gr de carottes 2 oeufs 4 cuillères à soupe de Sojami à cuisiner (équivalent de la crème fraiche mais 100% végétal) 50gr de beurre 40gr de farine 60gr de tartimi au cumin (équivalent de fromage frais mais 100% végétal) sel et poivre Recette: 1/ Éplucher les carottes, mettez les à cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egoutez les, écrasez les en purée, laissez refroidir. 2/ Ajouter les oeufs, le sojami (ou la crème), le beurre fondu, et la farine. Salez, poivrer. 3/... [Lire la suite]
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12 novembre 2010

Partenaire + Tajine + honte à moi

Un soir j'invite mon père et mes frères à manger à la maison, je fais un tajine poulet au citron confit et aux olives...délicieux mais voilà qu'on me reproche de ne pas y avoir mis assez de légumes. Je recommence donc un autre tajine avec des légumes cette fois! Et j'en profite pour tester les délicieux épices que m'a fait parvenir mon nouveau partenaire: Le comptoir colonial J'ai donc reçu: de la fève tonka en poudre, du cumin en poudre, de la cannelle en poudre et du tandori. Alors voilà la recette du tajine en... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Une bonne potée au chou

Mmmmhhh quel bonheur quand reviens l'hiver...les bons petits plats chauds, mijotés, comme le pot au feu ou la potée au chou! A midi, une bonne grosse potée bien chaude! Là j'ai fais pour 5 personnes, mais j'ai pas beaucoup mis de viande: 800gr de palette demi sel 3 saucisses 1 chou vert 8 carottes 8 pommes de terres 5 poireaux 1 oignon 1/ Couper le chou en 4 et le faire rapidement blanchir (3 minutes dans l'eau bouillante salée) 2/ Pendant ce temps, éplucher les carottes, les pommes de terre, l'oignon (le couper en... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Tajine agneau pommes de terres carottes

Pour 4 personnes: 1 noix de gigot d'agneau de 600gr 3 grosses pommes de terre 4 grosses carottes 1 oignon 1/2 verre de vin blac 2 cuillères à café de ras el hanout 15 olives vertes 1 poignée de persil 2cuillères à soupe d'huile d'olive Poivre du sichuan Sel 1/ Tailler le morceau d'agneau en petits cubes, enlever au besoin le gras 2/ Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé + l'agneau dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. 3/ Saler et poivrer la viande 4/ Pendant que ça dore (et non pas que ça dort!) éplucher... [Lire la suite]
23 septembre 2010

Porc aux olives et carottes façon tajine

Coucou! Que faire avec: 4 carottes, 3 escalopes de porc 1poignée d'amande 1poignée d'olive vertes 1 pincée de 5 épices de chez Terre exotique Quelques graines de coriandre de chez terre exotique Une poellé façon tajine bien sur! Mais on aura besoin aussi d'un peu de vin blanc et de maizena Alors,comment on fait: 1/ On épluche les carottes et on les coupe en rondelles 2/ On coupe le porc en petit morceaux 3/ Dans un filet d'huile d"olive on fait dorer les carottes et le porc, saler et poivrer dans une poelle. 4/ On ajoute... [Lire la suite]
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25 août 2010

Velouté de tomates et pesto de persil

Coucou! Aujourd'hui une recette légère, et 100% bio pour ma part (à vous d'acheter des légumes bio^^) et 100% light! Pour une bonne assiette: 1/ 2 belles tomates, avec peu de graines(genre coeur de boeuf) 2/ 2 carottes 3/ 1/2 oignon 4/ 1 pincée de cristaux d'huile essentielle au fenouil de mon partenaire Florisens 5/ 1 cuillère a soupe d'huile d'olive 6/ Une grosse poignée de persil 7/1cuillère à soupe de gomasio Et après on fait quoi? 1/ On pèle les carottes et on les éminces, de même avec les oignons, on les fait... [Lire la suite]
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