09 février 2012

Mini tourtes poulet champignons

Une délicieuse recette qui peut se congeler et donc, se décongeler en cas "d'urgence" de flemme culinaire ça vous dit? Pour 2 personnes 2 gros blancs de poulet bio 2 échalottes 500gr de champignons de paris surgelés 1 pâte feuilletée 1 petit verre de blanc sec 2 cuillères à soupe de crème fraiche persil, ciboulette, sel et poivre 1/ Faire revenir les échalotes émincées dans une poêle, et quand elles sont bien dorées, ajouter le poulet. Baisser le feu, bien mélanger et déglacer au vin blanc. 2/ Ajouter les champignons de... [Lire la suite]
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12 août 2011

Poulet à la crème et aux champignons

Des cuisses de poulet juteuses et tendres à souhait, avec une sauce aux oignons et champignons ça vous tente? Alors, pour vous assurer une viande, tendre et charnue, mais sèche, ni grasse, je vous conseille de prendre de la viande label rouge, de la viande fermière ou encore bio. Et oui, y a pas à chipoter, une volaille qui a couru en plein air, c'est autre chose que la viande de batterie  Pour 2 personnes 2 belles cuisses de poulet 1 gros oignons épluché et émincé 500gr de champignons de paris 1 petit verre de... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Koulibiac au saumon

Aujourd'hui je vous présente une recette que j'adore! Une de mes préférées en fait!  Le Koulibiac! Une tourte, d'origine russe je crois, au saumon, riz, champignons et épinards. Celle en photo...j'avoue ce n'est pas moi qui l'ai faite mais ma maman! Mais j'aurais fait la même parce qu'après tout....c'est elle qui m'en a donné la recette!  Je vous donne notre recette mais c'est un plat dans lequel on peut aussi mettre des oeufs, pas de champignons... En fait, je ne suis pas sûre mais je me demande s'il ne... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

Filet mignon de porc en croute

Coucou! Aujourd'hui je vous présente ma délicieuse (Oui je me lance des fleurs et alors?) recette du filet mignon en croute. J'ai réalisé cette recette grâce à mon partenaire carré de boeuf qui m'a généreusement offert un filet mignon. Les ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 beau filet mignon 1 paquet de lardons fumé 1 boite de champignons de paris 1/2 verre de vin blanc 1 pincée de poivre blanc de chez terre exotique et après on fait quoi? 1/ On fait dorer le filet mignon sur tous les côtés à la poêle,saler,... [Lire la suite]
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07 août 2010

Quasi de porc aux champignons

Coucou! Petite recette qui réchauffe! Ben quoi c'est pas parce qu'on est en aout qu'il ne faut plus sortir les cocottes! Alors il nous faut: 1/ 1 beau gros morceau de quasi de porc 2/ 1 grosse poignée de cèpes séchées (je les achètes en italie pas loin de chez moi) 3/ 1 boite de champignons de paris 4/ 1 échalote 5/ Une petite bouteille de vin blanc sec Et après on fait quoi? 1/ Dans un bol d'eau chaude, on met les cèpes à ré hydrater pendant 1 heure et on garde le jus filtré pour arroser la viande, ça donne du... [Lire la suite]
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06 août 2010

Quenelles aux champignons et sauce tomates

Parce que des fois les choses les plus simples sont les meilleures...je suis une amoureuse folle de quenelles... Soit sans rien, dorées au four avec un peu de beurre et après avec du riz soit à la sauce tomate.  Sur mon plan de travail j'ai: 1/ Un paquet de 4 quenelles 2/ 2 boites de champignons 3/ Une boite de coulis de tomate   Dans mon plat je fais une couche de coulis, je mets tous mes champignons, je remets du coulis, je pose les quenelles et je les nappe de coulis    et on enfourne pour... [Lire la suite]
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