05 janvier 2012

Les recettes de Papa croute 8:

Happy new year (comme disent les italiens anglophones)Les recettes de Papa Croûte, cuisine de fainéant; recette numéro wit: BiscookiesAh les cookies...De l'anglais "cook"= cuire. Ceux-là, ils cuisent en deux fois, alors vivent les "biscookies".Ingrédients:100g de beurre100g de sucre de canne( roux, bio, équitable...si vous avez les moyens..)250g de farine1/2 verre d'eau100g de crème (entière, light, fraiche ou uht, peu importe)1 oeuf1sachet sucre vanillé (ou 1 petite cuillerée d'extrait de vanille)1 sachet de levure chimique1/2... [Lire la suite]
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02 juin 2011

Papa croute N°5: Galette noix et lardons

Recette numéro 5: Galette aux noix et aux lardons. Ingrédients: 40g d'huile d'olive300g de farine (moi j'ai utilisé 150g farine bio blanche et 150g farine bio bise, c'est vous qui voyez)150g de noix: si, comme moi, vous utilisez des noix salées genre "apéritif",ne pas mettre de sel dans la pâte, sinon, une demie cuillerée à café de sel.200g de lardons, nature ou fumés2 œufs 10cl d'eau1 demi sachet de levure chimiquepoivreherbes de Provence Allons-y: Allumer le four, réglé "chaud", comme d'hab, genre cuisson pain .Pendant que... [Lire la suite]
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17 avril 2011

Mini crumble de papa croute

Les recettes de Papa Croûte, cuisine de fainéant Recette numéro 3: P'tit Crumble Pourquoi petits? Cuits dans des moules individuels: les miens (6 pour cette recette) sont des cassolettes en grès, récup' de chez Fleury Michon (Parmentier de canard, délicieux et c'est pas un parrainage)Ingrédients:800g de pommes, un peu acides, c'est plus 'fort en pomme'200g de framboises, fraiches ou surgelées, sauvages ou apprivoiséesun demi verre de jus de fruit60g de sucre(2 fois 30g)80 à 100g de beurre200g de farinecannelle en poudre ... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Les feuilletés de Papa croute!

Pour mémoire c'est quoi Papa croute? C'est Ici: L'histoire de Papa croute ! D'ailleurs je vous avais lancé un petit défi... "Papa croute" Pourquoi cet intitulé? Qu'est ce qui se cache derrière ces 2 petits mots? Personne n'a encore trouvé... Les recettes de Papa Croûte, cuisine de fainéant.Recette numéro 2: Feuilleté au saumon(ou autre, voir dans le frigo) Ingrédients:2 pâtes feuilletées toutes prêtes10cl de crème (fraiche ou uht, légère ou grassouille, c'est vous qui voyez). Semi épaisse c'est plus pratique.200g de saumon... [Lire la suite]
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