Simple comme une Tartine
Comme je suis mortifiée de ne plus venir, j'ai quand même préparé un petit post sur mon menu d'hier soir...
Mais Dieu sait qu'il est simple! Pas des coquillettes au gruyère mais presque... Pour l'occasion j'ai même du créer une nouvelle rubrique! "Sur le pouce" ça vous va?
Il s'agit donc de 2 tranches de pain complet, que j'ai allègrement tartinées de fromage frais (l'allegresse dans le tartinage that is the secret!)
Ensuite je les ai saupoudrées de persil et ciboulette surgelés (et oui même pas du frais! mais faut avouer, que "sur le pouce" le surgelé c'est top!!!) un tour de moulin à sel, un tour de moulin à poivre, un filet d'huile d'olive...
Et voilà!
Avec une salade verte c'était le top!
Bah oui je vous avais prévenues... c'est TRÈS simple
et pour celles qui voudraient savoir qui est ce lapin sanguinaire... Un ptit clic par là, pour me découvrir un peu plus: Clic-clic
Ma sauce salade
Parfois on se demande ce qui fait la différence dans un plat. La vraie différence quoi... pourquoi une recette "basique" peut elle être simplement basique, ou parfois juste merveilleuse?
Selon moi quand on cuisine, ce qui fait la différence c'est la qualité des ingrédients...donc j'essaie autant que possible de me servir d'ingrédients de qualité!
Pour la sauce salade, on peut se contenter de moutarde/vinaigre/huile de tournesol/huile d'olive/sel/poivre. C'est pas mal mais pourquoi s'arrêter là alors que la nature nous offre tant de possibilités?
Herbes aromatiques, huiles parfumés, épices...
Ma dernière sauce en date est celle ci: Sauce aux noix, et aux herbes
Je me suis servie pour ça de produits découverts au pays de la fleur d'oranger
1 cuillère à café de moutarde aux noix
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d'huile de noix
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de persil
1 cuillère à café de ciboulette
2 pschit d'huile d'olive tomate/basilic rajoutés à la fin sur la salade
Mon gouter à New York
Alors ok franchement, la Plume elle abuse grave!
Déjà elle vient même plus mettre de recettes, et quand elle vient poster c'est pour dire: qu'elle a pas de recettes!!!
Bon ok, alors déjà chuis enceinte, et ça, ça me donne tous les droits (ou presque parce que j'ai du bannir le vin rouge de ma vie...)
Ensuite j'ai été malade, un méga gros rhume + antibio, corticoides et tout et tout...
Et puis j'suis fatiguéééééééée et j'ai la flemme de cuisiner quand je rentre! J'aurais franchement honte de faire un billet pour dire "alors voilà la recette des pâtes au gruyère"
Mais pour autant je n'en oublie pas, ni mon blog ni la cuisine!
J'ai craqué sur un des derniers ptits plats marabout "Un gouter à New York" et sélectionné quelques recettes,
Dans un mois jour pour jour, je suis en congé maternité, et je compte bien faire ces recettes, et vous les mettre sur le blog
Alors je suis pardonnée?
1/ Le apple struddle
2/ La apple Pie
3/ Les rugelachs au chocolat
4/ Les carrés au citron
5/ les roulés a la cannelle
Birambeau: un nouveau partenaire
J'ai été très flattée de recevoir un mail de Birambeau il y a quelques jours me proposant de nous associer pour un partenariat!
Ils proposent sur leur site de nombreux produits de qualité pour la cuisine et j'ai pu ainsi recevoir un colis avec certains de leurs produits à découvrir!
J'ai donc reçu, 1 beau plat en céramique, fait de façon écologique avec des matériaux sains
1 super grand gobelet à café, doublé d'une protection silicone pour ne pas se bruler
et 1 cercle, un carré et un rectancle de cuisine avec leur poussoir!
Je vous dis donc à très vite pour de chouettes recettes!
Quiche chèvre-poireaux
Bon j'avoue, celle là j'en ai pas mangé, j'aime pas le fromage de chèvre, mais elle a eu grand succès auprès de ceux et celles qui l'ont gouté!
C'est très simple a faire, et c'est un moyen de manger/faire manger des légumes aux réfractaires!
Pour 1 quiche
1 pâte feuilletée
2 poireaux émincés (le blanc + le vert là où il est encore tendre)
1 échalote émincée
3 gros oeufs bio/plein air
1/2 buchette de fromage de chèvre
1 poignée de fromage rapé
1 grand verre de lait
Sel/poivre
1/ Préchauffer votre four à 200°C
2/ Dans une poêle bien chaude, faire dorer l'échalote dans un peu d'huile d'olive, ajouter les poireaux, baisser le feu et laisser cuire 15minutes
3/ Battre les oeufs en omelette saler, poivrer et ajouter le lait et le fromage rapé
4/ mélanger l'appareil à quiche avec la fondue de poireaux et verser dans le moule a tarte (dans lequel attends sagement la pâte feuilletée!)
5/ Émietter le fromage de chèvre et enfourner pour 30 minutes
Les recettes de Papa croute 8:
Happy new year (comme disent les italiens anglophones)
Les recettes de Papa Croûte, cuisine de fainéant; recette numéro wit:
Biscookies
Ah les cookies...De l'anglais "cook"= cuire. Ceux-là, ils cuisent en deux fois, alors vivent les "biscookies".
Ingrédients:
100g de beurre
100g de sucre de canne( roux, bio, équitable...si vous avez les moyens..)
250g de farine
1/2 verre d'eau
100g de crème (entière, light, fraiche ou uht, peu importe)
1 oeuf
1sachet sucre vanillé (ou 1 petite cuillerée d'extrait de vanille)
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillerée à café de sel
100g d'amandes concassées, ou éffilées
100g de pépites de chocolat
Let's go:
Allumer le four
Dans un cul de poule en inox (ou un grand bol, un saladier...) mélanger le beurre fondu et le sucre avec une grande cuillère
Ajouter la farine le sel l'eau la crème la levure la vanille et bien mélanger
Ajouter l'oeuf (en dernier, ça évite de le cuire dans le beurre fondu) puis les amandes les pépites et mélanger
Etaler la pâte sur du papier cuisson pôsé sur une plaque de cuisson (ou une plaque à pizzacomme sur la photo)
Mettre au four chaud 10 minutes
Sortir du four et pré-découper la "galette" avec une spatule
Remettre au four 5 mn
Déguster tiède c'est trop meilleur.
Remarques:
Vous pouvez aussi faire des petits cookies touts ronds touts mignons mais c'est plus long (cuisine de fainéant on a dit)
C'est peu sucré et fort en chocolat, donc modulez les proportions si vous voulez.
Vous pouvez remplacer les amandes par des noix ou des noisettes, ou ajouter des raisins secs (mais attention, dans ce cas, mettez moins de sucre)
Bon appétit et bonne année.
et comme je commence à me dire que c'est sa marque de fabrique, vous retrouverez le petit bout de pied de papa croute 
Mini marabouts!
mon dieu que j'abuse! Je vous délaisse complètement, c'est mal!
Mais pourtant je mange! Mais je mange toujours pareil... je suis prise d'une frénésie de pâtes... au pesto, a la tomate, au fromage, a l'huile d'olive et à l'ail... Bref moult variations délicieuses certes, mais rien qui ne mérite un billet!
Et puis aussi, j'avoue que Mlle (ah oui c'est une Mademoiselle!) me prends beaucoup d'énergie et que je n'ai pas toujours le courage de cuisiner!
Mais que voulez vous, je suis enceinte, et on ne contrarie pas une femme enceinte! Na!
Par contre je continue a farfouiller les livres, à la recherche du livre qui fera battre mon coeur, et réveillera mes envies de cuisine!
Il y a une petite collection bien sympa qui est sortie chez Marabout, il s'agit de " Les 30 recettes cultes"
On y a déjà trouvé, le nutella, les spéculos, la crème de marron, le lait concentré, le kiri, la vache qui rit, les ptits lu, les carambars, les sardines en boites, les chamalows et les michokos.
Le 18 janvier, 7 nouveaux vont agrandir la collection!
J'ai d'ores et déjà fait mes réservations sur Amora et smarties, les autres je vais les feuilleter avant de me décider!
et soyez patients, le congé mat approche, je retrouverai du temps pour cuisiner!
Curry de pommes de terre au tofu
Coucou!!!
Voilà plusieurs soirs que quand je rentre à la maison ça sent bon chez les voisins, et surtout ça sent bon le curry! et ça voyez vous ça m'émoustille les sens, et ça me donne des envies! Et comme on ne contrarie pas une femme enceinte... je me suis lancée!
J'ai tenté un curry de pommes de terre au tofu, et je me suis régalée!
Pour 2 portions:
3 pommes de terre
1 bloc de 125 gr de tofu nature
1 vingtaine d'olives vertes
2 gousses d'ail écrasées
1 oignon émincé
1 échalote émincée
1 cuillère à café de gingembre en poudre
3 cuillères à soupe de curry en poudre
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
1/ Faire chauffer l'huile dans une poële a frire, et y jeter ail, oignon, échalote, curry et gingembre, bien mélanger et laisser dorer.
2/ pendant ce temps, couper les pommes de terre en cubes ainsi que le tofu
3/ Ajouter le tofu et les pommes de terre dans la poële et bien mélanger.
4/ Ajouter les olives, et couvrir d'un verre d'eau
5/ laisser Mijoter à feu doux, à couvert pendant 20 à 25 minutes.
6/ gouter, réajuster l'assaisonnement: c'est prêt!
apéro viande sechée, fromage frais ail ciboulette
Depuis très longtemps, Chériplume me tanne pour que je lui trouve de la viande séchée! et jusque là, a part la viande des grisons, ou bien les sachets du rayon alimentation canine je n'ai rien trouvé!
C'était jusqu'à ce que je découvre la viande sechée, de Marque savoie, il l'a goutée telle quelle et s'en est régalé!!! et puis moi je l'ai utilisée pour façonner un apéro à l'occasion de la venue de 2 copains samedi soir...
J'ai simplement fourré cette viande séchée avec du fromage frais, que j'avais préalablement assaisonnée à l'ail et a la ciboulette.
Un délicieux apéro, tout simple, très rapide, et qui change un peu...
Mais maintenant j'ai un problème: Chériplume est accro, complètement, et maintenant...je vais devoir lui donner sa dose hebdomadaire...
Noël avant l'heure!
Wahou! Ce matin le facteur sonne, j'ouvre en mode "peignoir-pantoufle" et il me donne 1 gros colis! pour moi??
Point de doute, c'est bien pour moi!
J'ai donc reçu le colis, d'un nouveau partenaire qui va se joindre à moi dans l'aventure culinaire de mon blog.
Il s'agit de la marque Savoie. Un partenariat qui me plait bien pour plusieurs raisons. La première, est que comme j'habite la jolie région qu'est là savoie, je trouve sympa de travailler un peu les produits phares de la région!
L'autre raison est que par voie de conséquence, il s'agit de produits locaux, et qui n'ont donc pas traversé la moitié du monde avant d'arriver dans nos frigos!
J'ai donc reçu:
1 bouteille de vin AOC du Domaine des Tartères
1 barquette de viande séchée de ma Sté Salaison Guy Gros
et un saucisson nature Raffin.
A celà s'ajoutait 3 livrets recettes, 2 livrets coloriages et un chouette sac pour faire mes courses!
Un petit clic sur le logo, et vous voilà en Savoie!
je vous donne également rendez vous dimanche sur la page de mon blog, pour le lancement d'un concours! https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-plume/147799268586364
