La cuisine de plume

30 août 2012

Va y avoir de l'apéro avec directobio

Coucou!!

J'adore les tartinades... et notament la tapennade d'olives vertes et le confit de tomates séchées. Alors quand j'ai vu chez Directobio des variantes de tartinables à l'olive et la tomates j'ai pas hésité bien longtemps. Le plus dur a été de ne pas tout acheté en vrac comme une folle frénétique!

Je pense que je vais répartir tout ça en 2 temps: Des apéros avec les copains,et je pense aussi les exploiter (muhahaha moi j'exploite sans pitié) pour les piques niques de l'homme et moi!
Un sandwich au poulet dont le pain serait préalablement tartiné d'olive curry?? ça doit être pas dégueu hein?

Voila donc en photo, les diverses merveilles que je vais m'envoyer au fond du gosier, avant de venir te raconter...

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22 août 2012

Sandwich frais: poulet rôti, tomates séchées et fromage frais ♡

Coucou!

Et oui je ne suis pas toujours régulière mais que voulez vous? c'est l'été, je suis en congé mat pour encore 5 minuscules jours et Mr papa est en vacances alors forcément on profites des moments a trois...
Piscine, lac, pique nique, sieste a trois... emmerveillement devant Elise... du coup on mange des pâtes et des salades et si je n'm'abuse ça mérite pas une note de blog?
Mais l'autre soir lassés des sandwiches jambon beurre et saucisson, on a innové

Pour 1 sandwiche (Copieux attention)

1 petite escalope de poulet

1 filet d'huile d'olive + une pincée d'herbes de provence

3 pétales de tomates séchées

6 "boulettes" de fromage frais aux noix (tout prèt pour les salades de chez boursin) 

1 petite poignée de salade de mache

1 beau morceau de pan frais

1/ faire cuire le poulet a la poele avec un peu d'huile et les herbes de provence

2/ le détailler en morceaux

3/ Verser un filet d'huile d'olive sur la mie du pain

4/ monter le sandwiche avec tout ça dedans

Bon apétit!!

 

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03 août 2012

Conchiglie farcies au saumon et au boursin

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Bonjour!

J'ai servi ces petites pâtes farcies en apéro tièdes mais elles iront aussi très bien en plat principal avec une salade verte.

Côté ingrédients... Il en faut 3 ! Qui dit mieux?

Pour un apéro pour 5 personnes:

15 conchiglie

1 pot de boursin ail et fines herbes 

5 tranches de saumon

1/ Faire cuire les pâtes Al dente selon le temps marqué sur le paquet.

2/ Pendant ce temps émincer le saumon très finement

3/ Ajouter le boursin et bien mélanger

4/ Farcir les pâtes et passer 15 minutes au four pour faire croustiller les pâtes

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Merci a bel Tchizbox qui m'a envoyé des bons me permettant de tester leurs produits

 

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01 août 2012

Poêlée asiatique, poulet gingembre citronnelle crevettes

Hier soir une envie de bricoler avec ce qu'il y a dans le congèl (blanc de poulet et crevettes) et de quelque chose de parfumé et voici ce qui est né!

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Une petite poêlée avec des airs asiatiques!

Recette pour 2:

1/ 3 poivrons rouges

2/ Une quinzaine de crevettes

3/ 2 blancs de poulet

4/ Un oignon

5/ Une gousse d'ail

6/ 2 cuillères à soupe de sauce soja

7/ 1 cuillère à café de gingembre 

8/ 1 tige de citronnelle fraiche

9/ Une cuillère à soupe d'huile d'olive de mon partenaire oléaterra

10/ Une cuillère de mélange 5 épices de chez Terre exotique

Et la recette?


1/ Faire griller les poivrons au four  pendant 20minutes, les enfermer dans un sac plastique 10 minutes, les peler, enlever les pépins et les tailler en lamelle, et les réserver.

2/ Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive, et y faire revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée. 

3/ Ajouter le gingembre, le mélange 5 épices la citronnelle coupée en petits morceaux, le blanc de poulet en morceaux et bien remuer.

4/ Quand le poulet commence à dorer, ajouter les crevettes et les poivrons.Laissez cuire 10minutes (pas plus après les crevettes seront caoutchouteuses.)

5/ verser la sauce soja et servir.

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Pour cette recette je remercie 2 partenaires:

Oleaterra qui m'a fournit une huile de très bonne qualité. Je vous invite à découvrir son blog tout beau tout neuf avec des idées recettes et des idées cadeaux pour Noël: http://oleaterra.over-blog.com/

 Terre exotique qui propose des épices divers et variés, et surtout énormément de choix!

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15 juillet 2012

♡ Mousse des fruits rouges, sur coulis assorti ♡

 

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Je sais pas chez vous, mais ici, le soleil se prends pour une guest star... de très brêves apparitions, de beaucoup d'attente de la part de ses fans...
Alors pour le motiver un peu, j'ai fait une mousse de fruits rouges, des fois que ça lui donne envie de venir squatter (ça a pas marcher, y a eu de l'orage le soir même)

Pour 4 coupettes

300gr de coulis de fruits rouges

4 blancs d'oeufs

4 cuillères à soupe de sucre

1feuille de gélatine

1/ Faire chauffer 200ml de coulis, et y ajouter le sucre

2/ Faire tremper la gélatine 10minutes dans l'eau froide et l'ajouter dans le coulis chaud puis laisser refroidir

3/ Monter les blanc en neige, et les incorporer au coulis pour faire la mousse

4/ Répartir les 100ml de coulis pur au fond des coupes et recouvrir de mousse et réserver au frais au moins 2H

5/ décorer avant de servir

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09 juillet 2012

J'adooooore les sushi(Oui oui elle était facile) Avocat saumon

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Coucou

Dans le cadre d'un concours organisé par la marque Tanoshi, j'ai eu le plaisir de recevoir

 

- 1 bouteille de vinaigre de riz

- 1 bouteille de sauce soja

- 1 kit de brochettes Yakitori

- 1 paquet d'algues nori

- 1 tube de wasabi

- 1 paquet de pois wasabi

- 1 paquet de riz gluant 

et avec ça, j'ai fait.... Des sushi!!

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Pour ça j'ai utilisé 1/2 sachet de riz gluant, 75ml de vinaigre de riz, et 4 feuilles d'algues

J'ai suivi consciencieusement les instructions de cuisson du riz. Une cuisson longue et lente, a feu doux pour avoir un riz moelleux et gluant. Ensuite on y verse un mélange de vinaigre de riz + sel + sucre 

Quand le riz est bien froid on l'étale sur la feuille de Nori, en laissant 1/4 de la feuille libre. On place sur le riz ce que l'on veut, donc ici c'était saumon fumé et avocat et on roule.

Je n'avais pas la natte spéciale sushi, et malgré tout, mes sushi etaient relativement ronds donc a priori c'est faisable.

On s'est régalé! C'était une première pour moi et j'avoue que je suis assez fière!! Par contre ça fait beaucoup pour deux, du coup.... Mon homme a pu en emmener pour son casse croute!

Dans un bento, comme ça pour une fois, contenant et contenu étaient cohérants

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10 juin 2012

C'est l'été, les Thés glacés! {florisens}

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Florisens, moi j'achète souvent leurs cristaux d'huiles essentielles, soit pour moi, soit pour offrir! Je les trouve dans mon botanic et j'adore!

Du coup quand j'ai vu leur gamme thés glacés... j'ai pas résisté surtout que j'aime pas les bulles..et que comme j'allaite: 0 alcool, du coup ça me restreint pas mal en boisson et avec ces chaleurs j'apprécie une bonne boisson bien fraiche a savourer sur ma terrasse au milieu de mes pieds de courgettes, de poivrons et de tomates

Voici ce qu'en dit la marque:

Une boisson santé !
Les infusions glacées de FLORISENS sont une boisson idéale pour toute la famille.
Substituts aux sodas et autres boissons glacées (dont les "ice-tea" tout préparés, souvent trop riches en sucres et en additifs)
Rafraichissent le corps et stimule l'esprit
Forcent l'organisme à consommer des calories pour maintenir la température physiologique et éliminer le liquide en excès.
Apportent les principes actifs des tisanes et des huiles essentielles (minéraux, vitamines, polyphénols anti-oxydantsÉ)
Nb : A déconseiller toutefois en cas de calculs rénaux
Ecolo !
Les infusettes sont biodégradables à 100% et proviennent de cellulose végétale.
Une boisson facile à préparer et économique !
Placer un sachet dans un pichet, rajouter 1,5 l d'eau fra'che, laisser infuser une nuit (8h) au frigo. C'est prêt ! Vous pouvez également mettre le sachet sans son étiquette, dans votre bouteille d'eau minérale favorite.
Vous pouvez ajoûter ou non du sucre et varier la quantité d'eau de 1 à 2 l à votre goût, léger ou corsé.

Pour ma part, j'ai gouté les 4!

J'ai dans l'ensemble bien aimé, beaucoup même. il y en a un qui sort du lot que j'ai adoré! et un a qui je trouve un petit défaut..

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Au niveau du gout: rien à dire! Très frais, le gout citronnelle est trés bon mais juste assez subtil (je craignais un peu un gout d'antmoustiques mais pas du tout!!)

Il a eu du succès auprès de mes frères également!

Par contre, le petit bémol, c'est la couleur... certes c'est sa couleur naturelle, mais il est très très vert... et du coup dans mon pichet en verre transparent, ça faisait un peu "eau vaseuse" ...
mais qu'importe, on s'est régalé!

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Celui ci c'est mon coup de coeur!! Le rooibos j'adore déjà! C'est plein d'anti oxydant, et ça ne contient pas de théine, donc à volonté pour moi, Maman allaitante!

en plus, celui ci, a L'Ylang Ylang... un régal! Un parfum fleuri et subtil absolument parfait.


ce thé est très délicat, et sa jolie couleur rouge en fait un thé très "girly"! Il deviendra le meilleur ami de mes gouters filles!

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Celui ci aussi j'adore! très désaltérant, par la fraicheur que lui confère les agrumes!

Pas amer pour un sous, et si je ne m'abuse, l'oolong aussi est assez faible en théine. donc a boire à toute heure ou presque!

Il a une jolie couleur ambré, et on lui rajoute volontiers une tranchounette de citron pour le "style"

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celui ci, est à la bergamote (qui est un agrume zossi!) et comme le suggère l'image j'y ai ajouté de la menthe fraiche (de la terrasse siouplé!!!) et du sirop de sucre de canne! et A moi le "Mojito bien frais a l'apéro mais que j'ai le droit d'en boire trop cool y a pas d'alcool!!"

très bon, je le garde comme mon allié apéro de moi frustrée du mojito!!!

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19 mai 2012

Roulé au nutella

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Comme je vous l'ai dit... Un grand chambardement nous est arrivé! On a eu un bébé et croyez moi... ce n'est pas une mince affaire!

Mais quel bonheur!

Aujourd'hui Elise à 3 semaines... ça mérite un petit gateau non?

J'ai fait un roulé au nutella pour l'occasion! et croyez moi c'est la première fois que je re cuisine depuis qu'elle est là! sinon c'est pâtes et surgelés!

Alors même si c'est simple, je suis fière de ce premier pas vers la vie "normale"

Alors il vous faut

4 oeufs

125 de sucre

125gr de farine

2 sachets de sucre vanillé

1 sachet de levure

Du nutella

Faire préchauffer le four a 210°C

Séparer les blancs de jaunes et monter les blancs en neige

Mélanger les jaunes et le sucre + sucre vanillé et battre pour que le mélange blanchisse

Ajouter la farine et la levure: bien mélanger

Ajouter les oeufs en neige, mélanger doucement pour que le mélange reste léger

Etaler sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé

enfourner pour 10minutes

Dès la sortie du four, déposer un torchon humide sur la génoise, et rouler le gateau bien serré

quand c'est tiède, dérouler doucement le gateau et le tartiner de nutella

Ré enrouler

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03 mai 2012

a bientot

Elise est arrivée dans nos vies ce 28avril à 8h11 (pour le petit dej!!!)

47cm et 2kilos550 de bonheur.

On fait connaissance tous les trois

A bientôt

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20 avril 2012

Croquettes de Quinoa aux herbes et au curry

A la maison, il y a de moins en moins de viande. Et c'est mieux comme ça! Pour quelles raisons? Santé d'abord... trop de protéines animales c'est pas bon....

Ethique ensuite... et oui car quelle que soit la viande que l'on achète, quels que soit les labels qu'on lui accorde, la viande ça reste issue de la souffrance animale... A conditions d'élevage différentes, conditions d'abatage identiques...alors bof bof...

et puis il y a aussi l'aspect financier.... parce qu'a moins d'acheter de la viande de m*** premier prix.... c'est assez ruineux la barbaque...

Alors on essaie de varier et c'est comme ça que sont nées mes petites croquettes!

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Pour 8 croquettes:

1 verre et demi de quinoa cru

2 oeufs bio

1 oignon

2 cuillères à soupe de ciboulette émincée

2 cuillères à soupe de persil émincé

1 poignée de noix de cajou

1 petit verre de chapelure

1 cuillère à soupe de curry

1 pincée de piment

sel

poivre

1/ Faire cuire le quinoa selon le temps indiqué sur le paquet. (10/15minutes) et bien l'égouter.

2/ Pendant ce temps éplucher et émincer l'oignon très finement

3/ Mélanger tous les ingrédients

4/ Former avec 2 grosses cuillères des "boulettes" que vous applatirez ensuite avec la main sur la plaque du four

5/ Enfourner à 200°C pour 15 minutes

Servir bien chaud avec une salade

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