02 mars 2012

Comme un Wrap! Saumon Coriandre ☁☁☁

Des petits Wraps au saumon, tout frais, et plutôt légers.... z'en dites quoi? Alors, Pour 4 personnes en apéro j'ai pris: 3 wraps 4 tranches de saumon fumé 150gr de fromage frais 1 filet d'huile d'olive (parfumée basilic tomate pour moi) 1 beau bouquet de coriandre fraiche et pour la réalisation, ma foi c'est très simple: 1/ émincer la coriandre et la mélanger au fromage frais avec l'huile d'olive 2/ Tartiner les galettes de fromage frais 3/ Disposer les tranches de saumon par dessus 4/ Rouler serré serré et puis... [Lire la suite]
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28 février 2012

Poulet rôti, carottes confites au safran

Pour 2 personnes: 2 cuisses de poulets fermiers/bio  8 carottes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive parfumée tomate basilic 1 pincée de safran Sel 1/ Napper d'huile + sel les cuisses de poulets, les mettre dans un plat à gratin et les laisser dorer avec un fond d'eau pour ne pas que ça attache 2/ pendant ce temps, éplucher et couper les carottes.3/ retirer les cuisses de poulet du plat, ajouter le safran au jus du poulet, mettre les carottes  et bien mélanger. Replacer les cuisses de poulet par dessus, couvrir le... [Lire la suite]
26 janvier 2012

Ma sauce salade

Parfois on se demande ce qui fait la différence dans un plat. La vraie différence quoi... pourquoi une recette "basique" peut elle être simplement basique, ou parfois juste merveilleuse?Selon moi quand on cuisine, ce qui fait la différence c'est la qualité des ingrédients...donc j'essaie autant que possible de me servir d'ingrédients de qualité! Pour la sauce salade, on peut se contenter de moutarde/vinaigre/huile de tournesol/huile d'olive/sel/poivre. C'est pas mal mais pourquoi s'arrêter là alors que la nature nous offre tant de... [Lire la suite]
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