20 avril 2012

Croquettes de Quinoa aux herbes et au curry

A la maison, il y a de moins en moins de viande. Et c'est mieux comme ça! Pour quelles raisons? Santé d'abord... trop de protéines animales c'est pas bon.... Ethique ensuite... et oui car quelle que soit la viande que l'on achète, quels que soit les labels qu'on lui accorde, la viande ça reste issue de la souffrance animale... A conditions d'élevage différentes, conditions d'abatage identiques...alors bof bof... et puis il y a aussi l'aspect financier.... parce qu'a moins d'acheter de la viande de m*** premier prix.... c'est assez... [Lire la suite]
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09 février 2012

Mini tourtes poulet champignons

Une délicieuse recette qui peut se congeler et donc, se décongeler en cas "d'urgence" de flemme culinaire ça vous dit? Pour 2 personnes 2 gros blancs de poulet bio 2 échalottes 500gr de champignons de paris surgelés 1 pâte feuilletée 1 petit verre de blanc sec 2 cuillères à soupe de crème fraiche persil, ciboulette, sel et poivre 1/ Faire revenir les échalotes émincées dans une poêle, et quand elles sont bien dorées, ajouter le poulet. Baisser le feu, bien mélanger et déglacer au vin blanc. 2/ Ajouter les champignons de... [Lire la suite]
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10 novembre 2011

Cordon bleu Maison

Coucou!!!   Comme vous le savez, ici on aime pas trop le "tout prêt industriel" . Bien sur comme beaucoup je cache honteusement un ou deux plats tout prèts qui dépannent bien les soirs de flemme, mais dans l'ensemble j'essaie de cuisiner... Je ne cuisine pas la choucroute (celle du boucher est très bonne), et j'ai un drôle de péché mignon: les raviolis en boite.... Chériplume adore les cordons bleus... mais quand on en regarde la compo, il y a de quoi frémir.... Peau de poulet, amidon...que des machins... [Lire la suite]
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22 avril 2011

Gratin so regressif

Coucou! comme promis hier, une petite recette très régressive, testée et approuvée par Mr Plume! Et oui comme je n'aime pas le fromage, un gratin de coquillettes jambon/fromage de chèvre... je passe mon tour! Les proportions sont donc pour une personne! 1/ 1 tranche de jambon (Label rouge pour moi) 2/ 1 grosse poignée de coquillettes 3/ 1 tranche de tome de chèvre (bio pour moi) 4/ 20gr de beurre 5/ 1 cuillère à soupe de farine 6/ Un petit verre de lait Côté confection:  1/ Faire cuire les coquillettes al dente 2/... [Lire la suite]
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